걍변역 썸네일형 리스트형 [돈까스 맛집] 강변역 병규 돈까스 [돈까스]일본 다이쇼(大正) 시대 때 탄생한 요리로 어원은 '커틀릿(Cutlet)' 에서 유래한다 .일본이 개항하면서 서양 문물이 들어오면서 커틀릿 또한 같이 들어온 것으로 사료된다.다이쇼 시대에 등장하는 대표적은 '일본식 서양 요리 3가지는 오므라이스,고로케,돈까스'다.가장 '처음 등장'한 것은 '1895년 도쿄도 긴자에 위치한 렌가테이(煉瓦亭)'라는 곳이다.원래 커틀릿에는 돼지고기를 쓰지 않는다 하지만 이곳에서는 처음으로 돼지고기를 이용한 커틀릿을 개발하였다.커틀릿의 일본식 발음 (カツレツ(katsuretsu))카츠레츠와 돼지의 豚(ton) 돈이 합쳐져 豚カツ（돈카츠)가 된다.( 豚(ton)돈 + カツ카츠)실제로 빵가루도 다르고 소스며 '여러 가지 조리법이 다른 돈까스'와 커틀릿은 같은 요리로 보기가.. 더보기 이전 1 다음
