매운 갈비찜 썸네일형 리스트형 나주 곰탕 갈비찜 [갈비찜] 갈비를 양념과 함께 푹 찜을 쪄서 먹는(?) '대표적인 한식 요리'다. 돼지고기 소고기를 닭고기 등 찜을 이용한 다양한 갈비찜이 있지만 우리가 흔히 갈비찜이라고 하면 '소갈비찜을 대표적'으로 떠올린다. 찜이라고 하지만 실제로는 육수와 함께 끓이는 방식이므로 '서양의 스튜 일본의 니쿠자가'와 비슷하다. 맛마다 매운맛, 달콤한 맛 등 여러 가지 조리법에 따라 맛이 다르다. 남녀노소 즐기는 요리로 필자도 좋아하는 요리다. 단. '가격이 비싼' 관계로 자주 먹지는 못하고 회식날이나 잔칫날 같은 경우에 먹는다. 오늘은 교육 모임 회식이 있어서 '나주 곰탕'에 모였다. 나주 곰탕에는 곰탕 말고도 매운 갈비찜, 궁중 갈비찜, 수육 등 다양한 메뉴가 존재한다. [매운 갈비찜] 매콤한 양념을 좋아하는 사람에게.. 더보기 이전 1 다음
